En el casco urbano de Alquézar y en el interior del Museo Etnográfico Casa Fabián, se encuentra este molino de aceite que pudo pertenecer a la etapa medieval. La peculiaridad de este molino es que buena parte de sus dependencias se encuentran excavadas en la roca sobre la que se edificó el edificio. El molino mantiene la muela o ruello movida a sangre, la prensa manual y las cubetas necesarias para los diferentes tratamientos que necesitaba el aceite a lo largo del proceso (calentado, limpieza, etc.). Todo el conjunto ha sido musealizado y en él se exponen los diferentes enseres utilizados en el proceso.